Cimè

Il cimento della virtù, e della vita per mettere alla prova le nostre forze e impegnarle a fondo.

€14.00

Aspetto visivo

rosato intenso

Sapore

fresco con spiccata mineralità

Olfatto

delicati sentori floreali, note fruttate di susina e pompelmo rosa

Temperatura di servizio

10 – 12°C

Riconoscimenti

Uve

Nerello Mascalese 100%

Terreno

Leggera pigiadiraspatura, macerazione con le bucce da 1 a 3 ore, pressatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio

Resa media per ettaro

50 quintali (1 kg a pianta)

Zona di produzione

Vulcanico, buon impasto, ricco di minerali

Clima

Di alta collina con forti escursioni termiche tra giorno e notte

Sistema di allevamento

Spalliera (larghezza filare mt. 2,20 – mt. 0,90 ogni pianta)

Affinamento

In vasche d’acciaio per 3/6 mesi

Altitudine

mt. 650 s.l.m.

Densità d’impianto

5.000 per ettaro

Periodo di vendemmia

Raccolta manuale, prima decade di ottobre

Gradazione alcolica

12,50% vol.

Fermentazione malolattica

No

Vinificazione

Leggera pigiadiraspatura, macerazione con le bucce da 1 a 3 ore, pressatura soffice, fermentazione alcolica in acciaio

Altri Prodotti

Punta Drago

Il drago è da sempre il simbolo della Madre Terra, cioè la Madre Natura.

€16.00

Indirizzo

Via Nazionale, SS120
Frazione Rovittello, 95012
Castiglione di Sicilia (CT)

Spedizioni e resi

Email

info@tenutaferrata.it

Telefono

+39 095 5969711

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